Das RibEye, bekannt als Entrecôte genannt, stammt allesamt dem vorderen Rinderrücken. Dieses Fleisch ist allerbest aromatisch und schmackhaft, da es von einem charakteristischen, kernigen Fettauge durchzogen ist. Ausgehend von diesem „Auge“ durchlaufen feine Fettäderchen das RibEye, die anstatt den typischen Geschmack. Sie machen das RibEye Steak zu einem außergewöhnlich saftigen Steak. Durch Dry Aging wird das Entrecôte außergewöhnlich mürbe und allerbest aromatisch. Dieses Keinen Finger krumm machen am Knochen ist die traditionelle Fleischreifemethode und dauert vier-acht Wochen. Bei Gourmets ist Dry Aged Beef allerbest beliebt, da sich durch den Wasserverlust beim Reif werden der Fleischeigengeschmack intensiviert und die Fleischfasern mürbe werden. Dry Aged Rib Eye ist demzufolge ein kulinarischer Hochgenuss.
Ribeye Entrecote Steak vom Simmentaler Rind(Färse) allesamt Deutschland
mehrer Wochen in der Carnothek trocke gereift (Dry Aged)
kreativ anstatt Sie zugeschnitten und eingepackt
ideal anstatt Grill, Pfanne und Barbecute(BBQ)
sicherer und zuverlässiger Versand in zertifizierten Kühlpaketen per UPS
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