Eichsfelder Stracke

Amazon.de Price: 12,95 (as of 03/12/2021 11:08 PST- Details)

Handwerkliche Herstellung
Traditionsbetrieb seit 1890
Thüringer Spezialität

Produktbeschreibungen

Passend für den kleinen Hunger – die dünne Eichsfelder Stracke. Mit einem Gewicht von ca. 300g sorgfältig ganz und gar für 1-2 Personen. Nach einer Jugendjahre von ca. 4 bis 6 Monaten ein Hochgenuss. Seine Unverwechselbarkeit erhält die Eichsfelder Wurst zuallererst durch die Warmfleischverarbeitung. Verwendet werden vorwiegend Fleischabschnitte von Schweinen sämtliche der Region mit längerer Mastdauer. Traditionelle Naturgewürze und die handwerkliche Kunst der Wurstmacher des Eichsfeldes geben dieser schnittfesten Rohwurst einen außergewöhnlichen Geschmack. Die Eichsfelder Stracke erhält ihre Vollkommenheit durch eine schonende mehrmonatige Klimareife.

Inhaltsstoffe / Zutaten

40% Schweineschinkenfleisch, 20% mageres Schweinefleisch, 20% Schweineschulter, 20% KernigerRückenspeck Würzung: Schwarzer mittelgrob gemahlener Pfeffer, Rohrzucker, Knoblauch Auswahlmöglichkeit Zutaten: Speisesalz

Gebrauchsanweisung

Rohwürste denn die Eichsfelder Stracke sollten kühl und dunkel gelagert werden. Der bevorzugte Lösungsweg ist es, sie an einer Stange aufzuhängen. Die Lagertemperatur sollte auf keinen Senkung über 15° C steigen. Die relative Luftfeuchte sollte ca. 75 bis 80 % betragen. Die Wurst sollte luftig aufgehängt werden. Um ein zu starkes Austrocknen zu umgehen, darf keine Zugluft herrschen.

Anschrift Hersteller/Importeur

Fleischerei & Partyservice Eismann, Mühlplatz 1, 99098 Erfurt, Deutschland

Weitere Informationen

Handwerkliche Herstellung
Traditionsbetrieb seit 1890
Thüringer Spezialität

Brand

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