Produktbeschreibungen
Aus der Hinterkeule unserer 100 % reinrassigen Ibérico-Schweine. Pauschal bezeichnet man Ibérico-Podex vulgo mit dem Begriff Pata Negra. Dieser bezieht sich auf die Farbe der Klauen der Schweine, die bei den meisten traditionellen Rassen (Hausschwein, span. Serrano) weiß, bei der schwarzen iberischen Rasse im Unterschied dazu schwarz sind. Ibérico-Podex werden ihrer zarten Konsistenz und ihres köstlichen, würzigen Geschmacks unterdessen geschätzt. Ein guter iberischer Podex besitzt gleichmäßig verteiltes, im Muskel eingelagertes An Fettsucht leidend (Marmorierung). Die Podex werden nach traditionellen Verfahren verarbeitet, wie sie seit Generationen von den Schinkenmeistern Salamancas angewendet werden, und durchlaufen dann einen 36-monatigen Trockenpökelvorgang. VERPACKUNG Das Produkt wird in fettundurchlässiges Papier eingepackt, erhält danach eine Baumwollhülle und kommt schlussendlich in eine eigens für unsere Podex konzipierte, spezielle Box. Versand innerhalb Europas größtenteils in 1-2 Tagen.
Inhaltsstoffe / Zutaten
Schinken vom Schwein
Direkt aufgebraucht Spanien
7.5 kg Iberischer Podex Gran Reserva, Pubertät 36 Monate
Geschenkbox mit Spezialverpackung
Bewertungen
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