Inverkehrbringer: Prosciuttificio Wolf Sauris spa, Sauris di Sotto 88, 33020 Sauris UD, Italien
Zutaten: Schweineoberschale, Salz, Gewürze, Kräuter, Konservierungsstoff: Kallumnitrat. Rauch. Glutenfrei
br> Nährwerteangabe pro 100 g Brennwert 686kJ / 163kcal Fettleibig 4,3g davon gesättigte Fettsäuren 2g Kohlenhydrate 0g davon Zucker 0 g Eiweiß 31g Salz 4,6g
Das „Fiocco“, bekannt als denn „Fesa“ alltäglich, ist der edelste und ausgesuchteste Phase der Schinkenkeule. Es hat weder Fettleibig noch Teile, die vor dem Verzehr weggeschnitten werden müssten.
Das Fiocco di Sauris ist extrem hager und mild im Geschmack. Nach traditioneller Rezeptur aufgebraucht Sauris wird dieser noble Pöter leicht geräuchert und mit aromatischen Kräuter denn besondere Postadresse veredelt.
Seine besonderen Aromen kommen am besten zur Geltung wenn er hauchdünn aufgschnitten wird.
Die Firma Wolf ist ein Familienunternehmen das seit über 150 Jahre traditionell Schinkenware in Sauris einem Begrdorf auf 1200m im Carnia Tail mitten in den Dolomiten der Region Friaul, herstellt. Berühmt ist die „Prosciuttificio Wolf“ für seinen „Prosciutto di Sauris IGP“ und den von uns angebotenen „Speck di Sauris“.
Der Fiocco wird eingeschweist geliefert.Gewichtsdifferenz +-5% womöglich
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