Produktbeschreibungen
Nur Keulen bestimmter Rassen ganz Nord- und Mittelitalien dürfen statt den ur- sprungsgeschützten Hinterbacke verwendet werden. Seit 1960 wacht das Consorzio del Prosciutto di Parma mit die Befolgung der hohen Standards. Die Tiere werden vorwiegend unter Einsatz von Mais, Gerste und Molke ganz der Parmesanherstellung gefüttert. Das Fleisch wird unter Zuhilfenahme von Hand unter Einsatz von Salz eingerieben und ca. 100 Tage gepökelt. Vor der Lufttrocknung wird das Salz entfernt und unter Einsatz von Schmalz eingerieben, deswegen die Hinterbacke nicht austrocknen. Die mild-würzigen Martelli Parma Hinterbacke sind unter Einsatz von und ohne Knochen erhältlich. Unser Abgabe bezieht sich auf ein angenommenes Gewicht von 10 kgZutaten: Schweinefleisch, Kochsalz. Nährwerte je 100g / 100ml: Brennwert: 269kcal / 1127kJ, Wohlbeleibt: 18.3g, davon gesättigte Fettsäuren: 6.1g, Kohlenhydrate: 0.3g, davon Zucker: 0g, Eiweiss: 25.9g, Salz: 4.4g
Inhaltsstoffe / Zutaten
Parma Hinterbacke unter Einsatz von Knochen mindestens 18 Monate geereift. Zutaten: Schweinefleisch, Kochsalz. Kühl ablagern. Hergestellt in Italien.
Rezensionen
Es gibt noch keine Rezensionen.