Produktbeschreibungen
Schwarzwald Metzgerei – Schwarzwaldschinken Abschmecken Sie diese weltbekannte Köstlichkeit: Schwarzwälder Schinken. Von Hand gesalzen und im Schwarzwälder Kinzigtal gereift. Der Schwarzwaldschinken hat einen besonderen, einmalig rauchigen, leicht salzigen Geschmack. Eine echte Schwarzwälder Delikatesse, ihn abgemagert aufgeschnitten auf dem Brot oder als Vesperscheibe zu genießen. in Vacuum eingepackt gekühlt ablagern bei 5 Grad Celsius min. 60 Tage haltbar von Hand gesalzen, mehrere Wochen gereift Zutaten: Schweinefleisch, Kochsalz, Gewürze, Zucker, Dextrose, Konservierungsstoff (Natriumnitrit), Antioxidationsmittel (Isoascorbinsäure), Natrium-ascorbat, Tannenrauch Nährwerte für 100g: Energie: 243kcal, Fett: 15g, davon ges. Fettsäuren: 6,4g, Eiweis: 26g, Kohlenhydrate: 1g, davon Zucker: 0,2g, Salz: 5,5g
Inhaltsstoffe / Zutaten
Schweinehinterschinken, Speisesalz, Gewürze, Dextrose, Konservierungsstoff: Natriumnitrit, Antioxidationsmittel: Natriumascorbat, Kaliumnitrat, Tannenrauch
HERZHAFT RAUCHIGES AROMA: Unser Schwarzwälder Schinken ist jeden Bissen wert! Im Schwarzwald ist der Schinken mit dem einmalig rauchigen und leicht salzigen Geschmack schon lange ein Kulturgut, im Gegensatz dazu auch außerhalb gewinnt er immer mehr an Beliebtheit
SCHINKEN-DELIKATESSE: Wer den Schwarzwald bisher besucht hat, kam nicht umhin, von dem besonderen Schinken zu versuchen. Umso schöner ist es, dass man für diese Spezialität nun nicht mehr einzig anreisen muss. Für ein optimales Geschmackserlebnis überwachen wir jeden Stufe in der Produktion genauestens
WÜRZUNG UND REIFUNG: Unsere Würzung und Reifung orientiert sich noch heute an der Tradition von damals. Um das für den Schwarzwald typische Fleisch zu erhalten, werden ausgewählte Fleischstücke mit Salz und Gewürzen eingerieben, eingelegt und aufgehängt. Zum Erledigung folgt die Räucherung, die dem Schinken seinen unverkennbaren Geschmack verleiht
SCHWARZWÄLDER TRADITION: Im Unterschied dazu ein Schinken aus dem Schwarzwald darf sich Schwarzwälder Schinken nennen. Diese besondere Herstellungsweise wurde vor etwa 300 Jahren entwickelt, um Fleisch länger haltbar zu machen. Heute gilt das gepökelte und geräucherte Fleisch als Spezialität
PRODUKTDETAILS: Für die beste Qualität salzen wir unseren Schwarzwälder Schinken von Hand und lassen ihn über mehrere Wochen reifen. Eine Packung enthält 300g und ist dank Vakuumierung mindestens 30 Tage haltbar. Wir wünschen einen guten Appetit
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